プレミックスレシピ紹介
プレミックスを使ってレッツクッキング！
秋にぴったりのプレミックスを使ったレシピを紹介します！
白身魚といかの地中海風マリネ
から揚げした海の幸と洋風野菜を、色どりと香りよくマリネしてみましょう。しばらくおくと、味がおいしくなじみます。白ワインといっしょにどうぞ。
- ●4人分
白身魚(タラやタイ、おひょうなど)・・・切り身2切れ
いか)・・・2はい
から揚げ粉)・・・適量
揚げ油)・・・適量
オレンジ)・・・1個
セロリ)・・・1/2本
カリフラワー)・・・1/2株
ベイリーフ)・・・1枚
スタッフドオリーブ)・・・10粒
ライブオリーブ)・・・10粒
レモン汁)・・・少々
白ワイン)・・・少々
粒マスタード)・・・少々
- 中温に熱した油で、白身魚といかを揚げます。表面がカラリとキツネ色になったら油から上げ、すぐに野菜の入ったバットにいれます。
- 野菜がしんなりしたらベイリーフを加え、冷ましてください。
- 冷めたら冷蔵庫に移し、よく冷えてから召し上がってください。
オレンジは皮をむき、薄切りにします。セロリとカリフラワーも薄切りにします。それとオリーブ、レモン汁、白ワイン、粒マスタードを混ぜ合わせ、バットに広げます。白身魚は一口大に、いかは皮をむき輪切りに。いかのエンペラーと足はブツ切りにして、各々から揚げ粉をまぶします。
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- アウトドアといえば、やっぱりカレーは定番ですね。
