いちごのショートケーキ

プレミックスレシピ紹介

プレミックスを使ってレッツクッキング！
秋にぴったりのプレミックスを使ったレシピを紹介します！

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レシピ紹介
いちごのショートケーキ

特別の日には、やはりデコレーションケーキが似合います。スポンジケーキを生クリームといちごで飾るだけで、立派なオリジナルケーキになります。

: ●18cm型1台分
スポンジケーキミックス・・・200g
卵・・・2個
牛乳・・・ 50cc
いちご・・・20粒ほど
生クリーム・・・400cc
粉糖・・・大さじ5～6杯
シロップ・・・(水40ccに砂糖20gを煮溶かしたもの)

: 型には紙を敷き、オーブンは170℃に熱し、卵は常温にもどします。
ボールに卵と牛乳を入れ、混ぜ合わせます。この中にスポンジケーキミックスを入れ、白っぽい生地になるまで、空気をふくませるようにして5～6分しっかりと泡立てます。
: 型に生地を流し入れ、トントンとして生地を均一にし、170℃のオーブンで35分ぐらい焼きます。
: 焼き上がったら型ごと20cmぐらいの高さから落とします。型から出して、網の上で冷ましましょう。
: 冷めたらデコレーションです。ケーキの高さを2等分に切り、切り口にシロップを塗ります。
: 生クリームに粉糖を加えて泡立て、切り口に塗り、半分に切ったいちごをのせ、2段目のケーキをのせて全体に生クリームを薄く塗ります。冷蔵庫で一度冷やします。
: 生クリームで全体を再び塗り、生クリームを絞り出しで飾っていちごをのせれば完成です。

スポンジケーキの切り口には、シロップをたっぷり塗りましょう。たっぷりすぎるかな？と思うくらいでいいのです。ケーキをしっとりさせるためです。
シロップは、お酒を加えるとより本格的な風味が楽しめますが、合わないお酒やお酒の効かせすぎはケーキを野暮ったくします。ブランデーは大ていの果物に合います。
キルシュは、さくらんぼやチョコレートに。また、お酒を使う時は、生クリームも少し砂糖を多くして甘めに仕上がるとバランスがよくなります。